Comer a paisagem
Com o Chef Rui Lemos Souza

Rui Souza é cozinheiro, compositor, performer, artista visual e investigador.

Nestes encontros, desafia a comunidade a juntar-se a ele para redescobrir a gastronomia minhota, ajudando-o a elaborar um prato ou petisco tradicional. Convida-nos a comer a paisagem, mas também a contemplá-la e a bebê-la. Hoje, em tempos de total vertigem, quase perdemos a capacidade de parar e olhar, de parar e comer, de parar e contemplar. E o que é contemplar se não fazermo-nos paisagem também?

Esta atividade faz parte do evento Roda da Tradição e integra o programa Clube Raiz da Braga 25 Capital Portuguesa da Cultura/ Curadoria: Ilídio Marques